SCA咖啡课程体系

SCA咖啡课程体系&咖啡考证攻略

SCA（speciality coffee association）是由SCAA和SCAE在2017年合并成立的全新组织。

SCAA成立于1982年，称为“美国精品咖啡协会”，为咖啡贸易设定质量标准，也是世界最大的咖啡贸易协会，两个机构合并后，SCAA成为SCA下设的贸易职能部门。

SCAE成立于1998年，称为“欧洲特种咖啡协会”，是全球最知名的咖啡教育机构，作为一个非营利性的会员协会，其咖啡专业人士遍布在全球90多个国家，这个横跨全球的咖啡组织形成一个巨大的咖啡网络，覆盖多个咖啡生产国和加工区域。合并之后的SCAE主要致力于咖啡培训和全球咖啡赛事的举办

SCA咖啡师资格证都有哪些？

SCA咖啡师资格证6大模块全系列：

【INTRODUCTION TO COFFEE 咖啡基础知识】

【BARISTA 咖啡师（意式咖啡）】

【BREWING 咖啡冲煮（手冲咖啡）】

【SENSORY 感官杯测（感官技能）】

【ROASTING 咖啡烘焙】

【GREEN BEAN 咖啡生豆】

除了基础咖啡知识这一模块只有一个等级以外，其他模块各有3个级别的认证课程：

初级 Foundation，

中级 Intermediate，

高级 Professional

每一个模块都有三个等级及分数：

Foundation (5 points) 初级（5分）

Intermediate (10 points) 中级（10分）

Professional (25 points) 高级（25分）

在学满100之后，还可以申请SCA的咖啡文凭（认证证书）集齐6本模板证书就能召唤神级证书）

咖啡师证书【适用人群】：对意式咖啡技能升华；

咖啡冲煮证书【适合人群】：对手冲咖啡有严格要求；

感官杯测证书【适合人群】想要喝好咖啡且对咖啡有追求

咖啡烘焙证书【适合人群】：咖啡烘焙师和精品咖啡馆

咖啡生豆【适合人群】：生豆贸易

最后还有一个【Q-GRADER咖啡品鉴师】，Q-GRADER 是独立于SCA 以外的一个证书体系（虽然他们是同一个办公室），Q-GRADER考的内容是生豆和感官的体系，并且Q-GRADER更多的是社交属性，没有Q证大家就玩不到一块去（类似于MBA对于工商管理）

广州SCA咖啡培训考点当期课程安排：

SCA咖啡师证—— 高级

SCA手冲咖啡—— 初中级